冬吃百合勝補藥，這四種吃法最養人！！

冬吃百合勝補藥，這四種吃法最養人！

冬季除了寒冷，最大的體感應該就是乾燥，不僅口鼻喉乾燥，皮膚也乾燥，連大便也乾燥，甚至出現肺燥咳嗽，這都和氣候乾燥、空氣中缺乏水分滋潤密切相關。

面對各種「乾燥症」，應該如何調理呢？養生君今天就為大家推薦一味良藥——百合，大部分人對百合的初始印象可能是「安神助眠」，其實百合也是當之無愧的

「潤燥清燥」高手，燥邪盛行的季節，食用百合調養身體最合適不過。

中醫認為，百合味甘、微苦、微寒；歸心、肺經；有養陰潤肺、清胃滋陰、清心安神等功效，尤以養陰潤燥見長，可治療陰虛燥咳、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠及慢性肺部疾患、消化道潰瘍等病症。

百合除含有蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉，及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等外，還含有一些特殊營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼；這些成分綜合作用於人體，不僅營養上乘法，滋補功效佳，而且對氣候乾燥引起的多種季節性疾病有一定防治作用。

那麼，百合入膳，怎麼用才好？

百合用法多樣，既可單獨使用，也可配合其他藥材、食材同用，常見的如川貝、茯苓、蓮子、銀耳、雪梨、麥冬、馬蹄、生地等。

百合口感獨特，軟糯清香，用以藥膳，既可做菜、燉湯、煮粥，也可蒸製、煸炒等，不僅色香味俱全，同時又能養生保健、輔助治療慢性病。

下面養生君為大家推薦四款百合藥膳，供大家參考：

百合雪梨飲

【材料】百合20克，大雪梨1個，冰糖10克。

【做法】

百合洗淨，雪梨去皮、核，切小塊；共置鍋內，加水1000毫升，用武火煮開，改文火煨約60分鐘。

【功效】此飲可潤肺止咳，養心安神。飲湯食百合、雪梨，能緩解心煩少寐、乾咳少痰、咽干口燥等乾燥症狀。

百合銀耳粥

【材料】百合50克，粳米100克，銀耳20克，白糖適量。

【做法】

先將百合、粳米分別淘洗干淨，放鍋內，加水，用武火煮沸後改文火煨煮，待二者爛熟時，放入銀耳、白糖，稍煮即成。

【功效】此粥甘爽可口，能滋養潤肺，宜於中老年人及病後體虛者，尤宜於有久咳無痰、心煩易怒等症狀者。

百合陳皮鯽魚湯

【材料】百合80克，陳皮5克，鯽魚2條，豬肉200克，生薑片3片，鹽、香油少許。

【做法】

百合、陳皮洗淨，稍浸泡；鯽魚洗淨，用少許食鹽捈勻腹腔淹制10分鐘，慢火煎至微黃；豬肉洗淨不切。

以上食材共同放於瓦煲內，加水2500毫升；武火煲沸後改文火煲2小時，用鹽、香油調味即成；喝湯，拌醬油食百合、魚、肉。