教你做蔥油餅，外酥內軟，蔥香撲鼻，真的太好吃了~!!

教你做蔥油餅，外酥內軟，蔥香撲鼻，真的太好吃了~

今天小編教大家用白面、蔥、油做出來美味的蔥油餅，做法非常簡單，平底鍋裡用小火煎至兩面金黃，滿屋都香味，一口咬下去，外層香酥，內層柔軟，還伴有濃濃蔥香。越吃越好吃，喜歡就趕緊試一試吧~

家常蔥油餅

-- 用料 --

麵粉250克

開水（100C）120毫升

冷水50—60毫升

油50克

蔥適量、鹽適量

-- 做法 --

將麵粉放入盛器，加入開水，用筷子攪拌均勻使其成雪花狀。

加入冷水，用手將麵粉揉至表面光滑，用保鮮膜將麵糰包好，靜置30分鐘。

將麵糰搓成長條，再分成約25克的小麵糰放手撐搓成條。

放按板上按扁，再將其搟成薄片。

刷上一層油並撒上些鹽，再撒上蔥花，用刷子刷勻。

從前向後摺疊，如同摺扇子摺疊薄片。

最後折成約1釐米厚的長條。

然後盤起長條，打一個活結，並把面頭壓在餅下。

用手略微壓扁，用搟麵杖搟成約0.5釐米厚的餅胚。

取一平底鍋,小火燒熱倒入油,放入薄餅,兩面煎熟成金黃色。