在家做超好吃的糖醋咕嚕肉！皮酥肉嫩，酸甜開胃，連肉汁都不剩！!

家常糖醋咕嚕肉， 又名古老肉。 可以說是粵菜的代表性菜式， 它的人氣之高， 就連廣東任何一家酒樓或者大排檔都有這一道菜， 儘管做法有所區別， 每家每戶的做法相似也又不盡相同，

不管有沒有青椒， 黃椒和鳳梨， 照樣能做家常的咕嚕肉。 這道菜的主料是豬肉和糖醋汁， 色澤金黃， 其味酸酸甜甜， 皮酥肉嫩， 開胃可口， 女人和小孩最愛吃的了。

【材料】：五花肉 500克、番茄醬 適量、麵粉 適量、白砂糖 2大匙、蒜 3瓣、醋 2大匙、鹽 2小匙、醬油 1大匙

【做法】：

1、五花肉切塊後放入鹽和醬油；

2、攪拌均勻後醃制一個小時；

3、麵粉加水調成麵糊， 不能太稀；

4、把醃制好的五花肉放入麵粉內， 使每一塊五花肉都均勻裹上粉漿；

5、鍋內倒入適量的油， 油熱後把裹上粉漿的五花肉放入裡面炸， 炸到稍微變黃定型後撈起；

6、再倒進去複炸一次， 中小火慢炸， 千萬不能大火， 直到炸至金黃；

7、蒜瓣去皮剁成蒜蓉；

8、澱粉加水做成澱粉水；