【十款年餅的做法】：青豆餅，倫敦杏仁巧克力曲奇 ，香酥曲奇，瓜子脆片。。。。。

十款年餅的做法【青豆餅，倫敦杏仁巧克力曲奇 ，香酥曲奇，瓜子脆片。。。。。】

原料

500克中筋麵粉,500克青豆粉,300克糖粉,1包 芥末青豆(180克),350毫升花生油,1茶匙鹽,2隻蛋黃

步驟

1.將麵粉, 糖粉,青豆粉和幼鹽加入一大碗中，攪勻。

2.徐徐倒入花生油，用手揉成麵糰。

3.捏出小團的麵糰，重8克，用力壓緊，揉成圓球狀。

4.在烘烤盤上鋪上烘焙紙, 將揉好的麵糰整齊排列，並保持空隙。

5.在每個小麵糰外表凃上一層蛋黃，並小心的鑲入青豆。預先加熱烤爐，將青豆餅放入烤爐，以150度攝氏烘烤15分鐘或者表面呈

微焦黃。待青豆餅涼了之後，儲存於容器之內。

經典的維也納曲奇餅乾

原料

低筋麵粉65克，可可粉8克，無鹽黃油 62克，糖粉25克，蛋清 15克，精鹽1克

步驟

1黃油軟化，加入糖粉和鹽。

2用電動打蛋器打至順滑。

3一次性加入蛋清。

4 打至黃油變得輕盈，呈羽毛狀。

5 篩入低筋麵粉和可可粉。

6用刮刀拌勻。

7裝入裱花袋中。

8擠出自己喜歡的曲奇形狀。

9入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤15分鐘，烤完不要著急取出，利用餘溫再燜10分鐘，如此烤出來的曲奇餅乾口