想煮「排骨湯」來補鈣,但99%的人都煮錯了!這樣煮的排骨湯不僅沒營養反而傷身體! (正確補鈣食補大公開…)

2019-01-04     曹強育     反饋

想煮「排骨湯」來補鈣,但99%的人都煮錯了!這樣煮的排骨湯不僅沒營養反而傷身體!.....(正 確 補鈣食補大公開…

很多家庭為幫青春期的孩子長高,

都會煮排骨湯來幫他們補鈣。

想要達到最好的補鈣效果,

中醫師建議最好不要加鹽。

想煮「排骨湯」來補鈣,但99%的人都煮錯了!這樣煮的排骨湯不僅沒營養反而傷身體! (正確補鈣食補大公開…)

專家研究發現,

補鈣的時候若攝入過多的鹽分則會導致補鈣流失。

因為鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭,

當鈉攝入量高時,人體就會相應減少對鈣的吸收,

而增加尿鈣排泄。

想煮「排骨湯」來補鈣,但99%的人都煮錯了!這樣煮的排骨湯不僅沒營養反而傷身體! (正確補鈣食補大公開…)

另也有研究發現,鹽的攝入量越多,

尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差,

可以說,高鈉飲食是補鈣的重要殺手。

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所以如果想補鈣:

要注意少放鹽,不要吃太咸,也儘量不要吃腌肉、

煙燻食品、醬菜、鹹味零食等加了很多鈉的食物。

如果要喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右,

減少鈉和鈣的直接正面衝突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話,

在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不加鹽。

想煮「排骨湯」來補鈣,但99%的人都煮錯了!這樣煮的排骨湯不僅沒營養反而傷身體! (正確補鈣食補大公開…)

下面教大家3種最經典最有效的排骨湯做法!

補鈣排骨湯——簡易家常排骨湯

主料:番茄1個玉米1根小排骨150g

做法:

1. 玉米切成5cm小段、番茄切塊,備用。

小排骨用沸水煮一下撈出,用冷水將小排骨沖乾淨,

再放入開水中用小火煮20分鐘。

2. 放入切成小段的玉米,與排骨同煮20分鐘。

3. 最後,放入切好塊的番茄,再慢慢加熱10分鐘至番茄變軟,

加入少許鹽調味後離火,稍稍放涼後即可食用。

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排毒養顏排骨湯——山藥枸杞薏仁排骨湯

主料:

山藥1根豬排骨1斤枸杞一小撮薏仁一把姜

做法:

1. 薏仁難熟需提前浸泡3小時,如果第二天做的話,可前一天晚上浸泡

2. 排骨洗凈去血沫,放入湯鍋中加入熱水,水量一定要一次性加足。

加入薑片、1匙料酒。中火不蓋蓋煮10分鐘,小火蓋蓋開始煲煮;

3. 在最後1小時的時候,山藥削皮切大塊放入湯中。

(這款湯時候煲了3小時,所以在排骨煲了2個小時後放入山藥);

4 . 最後30分鐘時,將枸杞放入小碗中浸泡5分鐘至軟,放入湯鍋中一起煲煮;

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小提醒:

1.山藥容易氧化,所以一定要入鍋前再削皮。

山藥的粘液沾手會癢,所以最好戴上一次性手套;

2.煲湯注重食材的原味,所以調料都減至最少,

大家可根據自己的口味出鍋前撒上蔥花或者少許白鬍椒粉;

3 .好湯都需要時間來養,一定要有耐心哦。

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