我把涼拌菜做絕了，30種經典做法，一個月不重樣，請收下！!

一、涼拌豬耳朵

1.彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。

2.豬耳朵切絲

3.將食材放入盆中，放入白糖適量。

4.加入陳醋

5.加入生抽少許

6.再加點鮑魚汁

7.最後淋入香油拌勻即可

二、洋蔥拌木耳

1.木耳泡發切細條，用開水焯燙後備用。

2.紅椒切絲，洋蔥去老皮後切絲。

3.小碗里倒入陳醋，調入精鹽，紅糖拌勻成味汁。

4.把調好的味汁澆在木耳洋蔥絲上。

5.灑入紅椒絲，調入香油拌勻。

三、涼拌藕片

1.首先將蓮藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切節。

2.鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，水開時，加入芹菜焯水，待水再次煮開後，撈入涼水中，接著在鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，燒開後撈入涼水中。

3.鍋中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，備用。

4.準備好蓮藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入適量香醋、生抽，拌勻，然後再加入熟花生米，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤啦。

四、涼拌三絲

1.去皮萵筍切絲， 胡蘿蔔切絲 ，去皮土豆切絲， 泡入清水。蒜子拍扁切末。

2.鍋入小半鍋開水，放一勺鹽， 倒入胡蘿蔔、萵筍 ，焯熟， 撈出 。再倒入土豆絲 焯熟 撈出 。

3.準備食材，放入蒜末，放一勺鹽，淋入香醋、麻油。

4.鍋入油，放入花椒 ，炸香 ，撈出花椒，淋在食材上，拌勻即可

五、涼拌牛肚

1.買回來的牛肚先片大塊

2.放入鍋里焯燙一下放涼

3.切成細條

4.放入鹽、蔥花、香菜、香油、涼拌醋拌勻即可

5.能吃辣的放點辣椒一起拌也不錯

六、小蔥拌豆腐

1.準備小蔥和豆腐。

2.把豆腐入開水鍋中煮一下。

3.把小蔥切碎。

4.把豆腐切成小丁。

5.把豆腐和小蔥放一起加入鹽、雞精、辣椒油拌勻。

七、涼拌魔芋絲

1.準備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

2.將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。

3.鍋中放入適量的水燒開後，將木耳絲放進鍋內，焯熟後撈出過水備用。

4.將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。

5.鍋中加入適量的冷水，然後倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開後，轉中火再煮五分鐘，撈出過水備用。

6.將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。

7.將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均後，靜置十分鐘左右。