6道超下飯的家常菜，米飯炫了一碗又一碗

廚房小白版：

食材：牛肉

製作步驟：

1、處理食材：

一斤半的牛腩肉切成塊狀，冷水下鍋，加入料酒和薑片進行焯水， 撇去浮沫。用溫水將焯過水的牛腩沖洗乾淨。

2、炒糖色：

在熱油中加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化並變色，形成糖色。

3、炒牛肉上色：

之前處理好的牛腩塊放入熬好的糖漿中，炒至上色。加入姜、蒜、八角、花椒、香葉、桂皮和辣椒，炒出香味。

4、調味收汁：

加入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油和適量的鹽，翻炒均勻。

5、加水燉煮收汁：

加入足夠的開水，將牛腩轉移到電飯鍋中煮30分鐘，然後換回炒鍋收汁。

小貼士：

①炒糖色時要用小火，避免燒焦，影響口感。

②香料種類和量要適中，過多會蓋過肉香。

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蘋果豬排