這類食物正在透支你的腎！不要再吃了

代謝產生N-亞硝基化合物 → 腎小管上皮細胞DNA損傷

與馬兜鈴酸產生協同毒性 → 急性腎損傷風險↑2.5倍

鈣磷失衡：

磷酸鹽結合血鈣 → 繼發性甲旁亢 → 血管鈣化

尿鈣排泄↑ → 草酸鈣結石形成率提高58%

晚期糖基化終產物（AGEs）：

高溫加工產生AGEs → 激活NF-κB通路 → 腎臟炎症風暴

導致腎小球基底膜增厚 → 蛋白尿發生率↑67%