冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了？一張表總結得清清楚楚

安全凍肉，還有哪些需要注意的事項：

冷凍之前不要清洗

從超市或者市場購買回來的肉，不要驚喜，可以直接放進冰箱的冷凍室冷凍。

如果先清洗再冷凍，會影響肉的口感。

不要大塊冷凍

購買回來的肉要先做預處理，不要大塊的冷凍，一是為了減少解凍的時間，二是為了避免重複冷凍。

冷凍食品加熱後再吃

購買來的冷凍食品，無論蔬菜、水果、肉類、魚類、速凍包子餃子之類，均需加熱殺菌再食用。

即便是果蔬或堅果，也不能以為冷凍能殺菌，化凍之後不加熱就直接吃。

冷凍生熟食間避免交叉污染

冷凍食品在冰箱裡一定要分區域，熟食和生食分開，避免交叉污染。

生魚生肉之類放下層，冰淇淋、雪糕、凍水果、凍饅頭等放上層，如果有三層的話，中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類。

冷藏生熟食也要分開放

冷藏室也一樣，剩菜剩飯、牛奶酸奶、熟肉等加熱時間不會太長的食品放在上層；蔬菜放在下層靠外處，豆腐放在下層靠內壁處；沒有凍的魚肉放在專用保鮮盒裡。

避免反覆冷凍

有些人吃不完會把剩餘的肉類再重新放回冷凍室，這樣反覆冷凍，反覆解凍，細菌很容易滋生，安全性大大降低。

把肉類切成小塊，隨去隨化，隨化隨吃，最為健康。