養生不靠昂貴食材！3種低調又實惠的「超級食物」降膽固醇更防癌

枸杞最廣為人知的是「明目」，但近年研究發現，枸杞的多糖體具有增強免疫力、抑制癌細胞生長的效果。原來，枸杞的多糖體能調控白血球攻擊腫瘤，有助人體自行清除癌細胞，提升免疫防禦力不僅如此，枸杞的維生素、植化素含量驚人： β-胡蘿蔔素含量是紅蘿蔔的3倍 葉黃素含量是紅蘿蔔的5倍 黑枸杞的花青素含量是藍莓的20倍，但價格昂貴，紅枸杞也是不錯的選擇 不過，張適恆醫師提醒，枸杞的抗氧化成分不耐高溫，應避免長時間煮沸造成營養流失，建議用冷水泡軟後直接食用。此外，枸杞含糖量偏高，每100克枸杞約含10-20克糖，糖尿病患者記得控制攝取量喔！