滋陰養血，氣血不好的姐妹，一定要試一下

墨魚乾排骨蓮子養生湯

食材準備

• 墨魚乾 1-2隻（約50g）

• 排骨 300g

• 蓮子 20g

• 花生 20g

• 紅棗 5-6顆

• 枸杞 10g

• 薑片 3片

• 料酒 1勺

• 鹽 適量

製作步驟

1. 處理墨魚乾

◦ 墨魚乾提前用溫水浸泡2小時（或快速泡發：加水煮沸後關火燜20分鐘），泡軟後撕去表層黑膜，去除透明軟骨，切條備用。

2. 焯排骨去腥

◦ 排骨冷水下鍋，加薑片、料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出洗凈瀝干。

3. 食材燉煮

◦ 湯鍋中加入排骨、墨魚乾、蓮子、花生、薑片，倒入足量清水（約1.5L），大火煮沸後轉小火慢燉1小時。

◦ Tips：蓮子和花生可提前浸泡30分鐘更易軟糯；若用新鮮蓮子需去芯避免苦味。

4. 加入紅棗枸杞

◦ 燉1小時後加入紅棗（去核防燥熱）、枸杞，繼續燉15分鐘。

5. 調味出鍋

◦ 最後加適量鹽調味，撒少許蔥花或香菜提香即可。