木耳這樣吃，排毒、補血、降三高！中醫都贊的'黑色黃金

一、洋蔥木耳炒雞蛋

📝準備食材：

- 干木耳（提前泡發）或鮮木耳 100克

- 雞蛋 3個

- 洋蔥 半個（切塊）

- 青椒 1個（切塊）

- 大蒜 2瓣（切片）

- 澱粉 1勺（用於勾芡）

- 調味料：生抽、蚝油、老抽、鹽、白糖

🍳做法步驟：

1️⃣ 調製醬汁：取一個小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺澱粉、半勺老抽、少許鹽和白糖，再倒入半碗清水，攪拌均勻備用。

2️⃣ 炒雞蛋：雞蛋打散，熱鍋倒油，油熱後倒入蛋液，快速翻炒至凝固成塊，盛出備用。

3️⃣ 爆香配菜：鍋中留少許底油，放入蒜片爆香，接著倒入木耳、洋蔥和青椒，大火翻炒1-2分鐘，至洋蔥微微透明、青椒斷生。

4️⃣ 混合翻炒：將炒好的雞蛋倒回鍋中，與木耳、洋蔥、青椒一起翻炒均勻。

5️⃣ 收汁出鍋：倒入調好的醬汁，轉中火翻炒至湯汁濃稠，裹滿食材即可關火，裝盤享用！

💡小貼士：

- 木耳提前用溫水泡發2小時，避免久泡產生細菌。

- 喜歡口感脆嫩的可以縮短木耳翻炒時間。

- 醬汁可根據個人口味調整鹹淡，喜歡辣的可加少許小米辣。

🔰這道菜營養豐富，木耳爽脆、雞蛋嫩滑，搭配洋蔥和青椒的鮮甜，醬香濃郁，超級下飯！

二、木耳炒肉